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醬油雞翅的簡單制作

時間:2022-03-22來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

雞翅中廠家告訴我們,要做醬油雞翅的話,應該先把材料準備好,包括雞翅中、干辣椒、香葉、桂皮、花椒還有一些調料。

先將雞翅洗凈,放入涼水鍋中煮至有白沫出現,雞翅無血水溢出,撈出控干水份,蔥斜切成片,備用。鍋中倒入油,油溫微熱時,放入桂皮,香葉,花椒,八角,干辣椒,中小火炒出香氣后,放入蔥、姜片繼續炒30秒,放入焯好的雞翅,倒入生抽,老抽,將要沒過雞翅的水,大火燒開后,放入冰糖,轉中小火,蓋上蓋子煮15分鐘左右,最后大火收湯汁即可。

注意焯雞翅時要涼水下鍋,煮到沒有血水再撈出,冰糖的量可以根據自己的口味酌情添加,湯汁可以稍微多留一點,用來拌米飯吃也很下飯。

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