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蒜燒雞翅和紅燒雞翅怎么做

時間:2022-02-11來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

我們要做蒜燒雞翅或者是紅燒雞翅的話,可以從雞翅中廠家了解一下做法,以滿足自己的口味。

先來了解蒜燒雞翅中的做法,準備一頭大蒜去皮用料理機碎成蓉,將雞翅洗凈用刀在背面劃兩刀,這樣會更入味。熱油鍋把蒜蓉煸至金黃,加入雞翅翻炒,調入適量的料酒和老抽,倒入一碗清水,蓋上蓋子小火燜20分鐘,加入適量鹽,再用水淀粉勾薄芡就可以了。做紅燒雞翅的話,先將雞翅洗凈,瀝干水分,可以劃幾道小口子。然后把姜切片,鍋里放適量油,放姜片爆香;隨后放雞翅慢煎。

煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒,隨后放適量清水燒開,放入冰糖蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘左右,大火收汁,待汁液濃稠就可以了。

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