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辣香鴨掌的做法介紹

時間:2022-05-26來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

如果要做辣香鴨掌的話,去骨鴨掌廠家告訴我們,需要準備好鴨掌、鹽、香葉、姜、蒜、白糖、花椒、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮以及辣椒。

在做的時候,先在鍋里加入水,放入鴨掌煮3分鐘,撈出洗凈浮沫。然后要將洗凈的鴨掌放入電飯鍋,放入香葉,八角,桂皮,姜,蒜,花椒,辣椒等材料,加入2大勺料酒,1大勺老抽,主要是為了上色,再加入5大勺生抽,提鮮的,還要加少許白糖,加入三倍的水。

蓋上蓋子,按下煮飯鍵或煲湯鍵或煮粥鍵等,煲上40分鐘左右就可以出鍋裝盤了。注意對于去骨鴨掌的選擇很重要,因為鴨掌的品質會直接影響到口感和風味。

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