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酸辣去骨鴨掌的簡單做法

時間:2022-06-14來源:臨沂福啟食品有限公司作者:點擊:

除了要從去骨鴨掌廠家購買鴨掌以外,還需要準備好酸蘿卜、干紅辣椒、蒜、生抽、醬油等材料,以便制作酸辣去骨鴨掌。

先將去骨鴨掌用水焯熟撈出過涼水,將酸蘿卜切丁,試一下味,太酸的話就用水泡一下。然后將蒜切小塊,蒜苗隨意切,紅辣椒切碎,在鍋里放比平時炒菜要多的油,蒜出香味以后放入干紅辣椒,小火炒出紅油。接著下入去骨鴨掌,翻炒幾下,放幾滴醬油,生抽,水燜一下。

水收干之后,把鴨掌扒到一邊,放入紅辣椒、酸蘿卜丁、鹽,翻炒至紅辣椒斷生,再把蒜苗丟進去翻炒幾下,根據個人口味加雞精或者味精就可以了。

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